Ιταλικές Συνταγές: Frittata siciliana di asparagi e carciofi

Πιο συγκεκριμένα πρόκειται για μια συνταγή της σικελικής κουζίνας, μια ομελέτα με σπαράγγια και αγκινάρα. Πρόκειται για μια πανεύκολη συνταγή, για την οποία δεν θα χρειαστείτε πάνω από 40' προετοιμασίας και μαγειρέματος.

Τα υλικά για έξι μερίδες είναι:

Συστατικά:

8 αυγά

250 γρ. αγκινάρες

240 γρ. κορυφές σπαραγγιών

5ο γρ τριμμένο τυρί 

1 σκελίδα σκόρδο

μαϊντανός 

λάδι

αλάτι

Εκτέλεση

Βράστε για δέκα λεπτά τις αγκινάρες σε αλατισμένο καυτό νερό, σουρώστε τις και κόψτε τις σε φέτες. Βράστε για σε αλατισμένο καυτό νερό για πέντε λεπτά τις κορυφές τον σπαραγγιών και αφού τις σουρώσετε, κόψτε τις σε ροδέλες.

Σε ένα μπολ τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο τυρί. Χτυπήστε τα αυτά και προσθέστε τα στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να κάψει, ρίξτε το μισό μείγμα των αυγών με τον μαϊντανό, το τυρί και το σκόρδο, από πάνω προσθέστε τις αγκινάρες σε φέτες και τις ροδέλες των σπαραγγιών και τέλος ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα των αυγών από πάνω.

Τηγανίστε μέχρι να πάρει χρώμα η ομελέτα και από τις δύο πλευρές και απολαύστε την όσο είναι ακόμα ζεστή! 

Η συνταγή και η φωτογραφία αντλήθηκαν από την σελίδα https://www.cucchiaio.it/, 

Πρωτότυπες εμπειρίες στη Ρώμη: "Πικάντικο" εστιατόριο

  

Αν πρόκειται να ταξιδέψετε στη Ρώμη και δεν είναι η πρώτη φορά ή έχετe χρόνο στη διάθεση σας μεταξύ των κλασικών αξιοθέατων που έχετε στην ατζέντα σας, ίσως μια καλή επιλογή να είναι το εστιατόριο Cencio La Parolaccia. 

Το εστιατόριο, πέρα από τις μοναδικές γεύσεις που εγγυάται, θα σας προσφέρει μια διασκεδαστική βραδιά που θα θυμίσει ατμόσφαιρες άλλης εποχής, ίσως εποχών καμπαρέ όπου οι σερβιτόροι ίσως "βρίζουν" σε διάλεκτο, λένε πικάντικα αστεία, είναι ντυμένοι σαν γυναίκες και άλλα πολλά. 

Ίσως το concept θυμίζει αλυσίδα εστιατορίων που υπάρχει και στη χώρα μας, αλλά δεν παύει να είναι μια διαφορετική επιλογή και σίγουρα διασκεδαστική για όσους ξέρουν ιταλικά. 

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την σελίδα του εστιατορίου, ενώ από όσους το επισκεφθείτε περιμένουμε τις εμπειρίες σας!